Videli ste už, ako sa vyrába tofu? (Ázia)

Babička z Ázie vám ukáže, ako vyrába tofu. Trúfnete si na to aj vy? Proces bežnej výroby má niekoľko krokov. Najskôr sa sójové bôby namáčajú na cca 12 hodín do vody, potom nasleduje varenie, mletie, vytláčanie sójového mlieka, pridávanie soli a nakoniec lisovanie vo forme. Pokiaľ ide na predajné pulty, tak nasleduje balenie a pasterizovanie. Historicky pochádza tofu z Číny odkiaľ sa rozšírilo do Japonska a ďalej. Konzistenciou je tam však mäkšie, pripomína tvaroh. Tofu má málo kalórií, obsahuje veľa železa a žiadny cholesterol.