V Ázii sa ročne vyloví okolo 450000 ton medúz, ktoré sú určené na konzumáciu

Niektoré druhy medúz sú jedovaté, no niektoré sú vhodné na konzumáciu. Svoje o tom vedia v Ázii, kde je ich konzumácia bežná. Minimálne 11 druhov medúz je vhodných na konzumáciu. Prvou zásadou je vyčistenie medúzy ihneď po ulovení, pretože sa pri izbovej teplote veľmi rýchlo kazí. Pripravená medúza má jemnú chuť a prekvapivo chrumkavú textúru. Často sa konzumuje ako šalát alebo nakrájaná a uvarená ako rezance. Výskum zistil, že niekoľko druhov jedlých medúz obsahuje vysoké hladiny polyfenolov a predpokladá sa, že pravidelná konzumácia potravín bohatých na polyfenoly podporuje funkciu mozgu a chráni pred niekoľkými chronickými ochoreniami vrátane srdcových chorôb, cukrovky 2. typu a rakoviny.